今回は、ワタクシは、LDLコレステロールに打ち勝つ、お食事について、あれこれ、書こうと思っています。

丁度、ちょっと前の検診で夫が「コレステロール値に注意！」と医者に言われたばかりなので、最近、我が家もコレステロールに打ち勝つお食事を心がけています・・・「できる限り」と後ろにつきますが・・・。

ところで、うん？コレステロールに打ち勝つ食事でなくて、「LDLコレステロール」に打ち勝つ食事？
えーと、「LDL」ってなあに？

LDLコレステロールというのは、なんと、極悪非道？本当に悪い奴なんです...

LDLコレステロールは、どうして、超悪玉コレステロールと呼ばれているかというと、動脈硬化を引き起こしてしまう原因になる場合があるからなんですって。

というのも、LDLコレステロールの大きさは様々あって、小さいものもあるそうです。
小さい、LDLコレステロールは、血管壁から血液の中に入ってしまって、なかなか肝臓に吸収されにくいんだそうです。

血液の中に長く留まったLDLコレステロールは酸化して、心筋梗塞や、動脈硬化を引き起こすそうです。

LDLコレステロールがどうして、病気を引き起こすような...

LDLコレステロールを改善させるための食事で気をつけなければいけないのは、バターや、肉の脂身、揚げ物などの、飽和脂肪酸を取らないようにすることです。

そう。
医者に健康診断で注意されたうちの夫は、最近、バターや揚げ物を避けています。
我が家のパンは、オリーブオイルで作っているし、最近、から揚げやカツよりも、魚と野菜のホイル焼きや、野菜とチキンの胸肉のオーブン焼きなどが増えました。
から揚げ好きの子供からは、ブーイングの嵐ですが・・・。

そして、LDLコレステロールを増やしてしまうといわれてい...